孕期饮食营养

YUNQIYINSHIYINGYANG

怀孕后由于胎儿生长发育的需要,有些营养,如蛋白质、钙、铁、维生素类以及热量必须摄取得比平时多,有些则是相同程度就已足够。营养要均衡地摄取,这样才能促进胎儿脑细胞的形成和智力发育。


孕1月饮食营养

孕1月的饮食要点

孕早期是胎儿脑细胞形成数目能否达到正常的关键期。胚胎所需的营养直接从子宫内膜储存的养料中取得,而子宫内膜所含营养的状况是在孕前就形成的,它的营养也自然影响着胚胎发育的质量,可以说孕妈妈早期的营养和补充是宝宝发育的关键。因此怀孕第一个月,要结合受孕的生理特点进行科学的饮食安排。

1 高蛋白不可少

受孕前后,如果碳水化合物、脂肪供给不足,孕妈妈会一直处于饥饿状态,可能会导致胚胎大脑发育异常,影响胎儿的智商。尽量选择易消化吸收、利用率高的蛋白质,如鱼类、乳类、蛋类、肉类和豆制品,每天应保证摄取150克以上的主食。

2 少食多餐

因为多数孕妈妈有早孕反应,恶心、呕吐及食欲不振是常见的现象,适当调节饮食,最好不要拒食,选择符合孕妈妈口味的食物,少食多餐,多吃新鲜蔬菜和水果、豆类及豆制品和动物肝脏等。

3 平衡合理的营养

食物品种应当杂一些,注意荤素搭配、粗细结合、饥饱适度、不偏食、不挑食,不忌口,并根据个人活动量、体质及孕前体重决定摄入量和饮食重点,养成好的膳食习惯。

每日应摄取的食物

1 豆制品、蛋类

每日最基本的需求量:豆制品50克,蛋1个。

2 谷 物

米饭3.5碗,面包2片,土豆1/2个。怀孕后期最好再增加1/2碗米饭。

3 蔬 菜

黄绿色蔬菜100克,淡色蔬菜200克,就可以保证营养的均衡。

4 肉、鱼

尽量选取脂肪含量少的肉或鱼60~70克,可以加上肝10~20克。

5 乳制品

孕妈妈在怀孕初期开始就要增加1瓶。但是对牛奶过敏的人可以通过鱼类等食物补充钙质。

6 水 果

以苹果1/2个为基准。但要注意不要摄取过多糖分。

饮食禁忌

1 孕妇饮食宜细嚼慢咽

在怀孕初期,由于孕期反应较强,食欲不振,食量相对减少,这就更需要在吃东西时引起注意,尽可能地细嚼慢咽,使唾液与食物充分混合,同时也有效地刺激消化器官,促使其进一步活跃,从而把更多的营养素吸收到体内。这对孕妇的健康和胎儿的生长发育都是十分有利的。

近年来还有人认为孕妇的咀嚼与胎儿的牙齿发育有密切的关系。有专家发表文章说:“胎儿牙齿的质量与母亲咀嚼节奏和咀嚼练习的关系很大。”并且断言:“大脑的发达与咀嚼有很大关系。”这些说法是有一定道理的。因此,如果你吃饭时习惯于“速战速决”,为了你和孩子的健康,最好从现在开始吃饭细嚼慢咽。

2 孕妇饮食不宜过酸

妊娠早期母体摄入的酸性药物或其他酸性物质,容易大量聚积于胎儿组织中,影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长,并易诱发遗传物质突变,导致胎儿畸形发育。妊娠后期,受影响的危害性相应小些。因此,孕妇在妊娠初期大约两周时间内,不宜服用酸性药物、酸性饮料和过多酸性食物。

孕2月饮食营养

孕2月饮食要点

孕早期是妊娠反应最强烈的一个时期,常伴有呕吐、头晕、懒散等症状。所以这个时期的饮食是以口味清淡为主,多喝汤粥,来减轻妊娠反应。怀孕第2个月所需营养,除了注意补充叶酸和蛋白质,还要注意钙和维生素D的补充。

1 补充钙元素

含钙量高的食品包括奶制品、鱼、虾、蛋黄、海藻、芝麻等,对于有足量乳类饮食的孕妈妈,一般不需要额外补给钙剂。对于不常吃动物性食物和乳制品的孕妈妈,应根据需要补充钙剂,补钙的同时,还需注意补充维生素D,以保证钙的充分吸收和利用。

2 补充维生素D

维生素D能够促进膳食中钙、磷的吸收和骨骼的钙化,妊娠期如果缺乏维生素D,会导致孕妈妈骨质软化,严重时可引起骨折等现象。可造成胎儿及新生儿的骨骼钙化障碍以及牙齿发育出现缺陷。

孕妈妈如果严重缺乏维生素D,还会使胎儿发生先天性佝偻病。对于孕妈妈来说,维生素D的每日摄入量不应超过10~15微克。因为照射阳光可促进维生素D的吸收,孕妈妈最好保持每日有1~2小时的户外活动。

3 继续补充叶酸

叶酸是胎儿神经发育的关键营养素,孕2月是胎儿脑神经发育的关键时期,脑细胞增殖迅速,最易受到致畸因素的影响。如果在此关键期补充叶酸,可使胎儿患神经管的危险性减少。人体内叶酸总量在5~6毫升,但人体不能合成叶酸,只能从食物中摄取,加以消化吸收。

孕妇每天要补充400~800微克的叶酸才能够满足胎儿的生长需求和自身需要。菜花、油菜、菠菜、番茄、蘑菇、豆制品、坚果中都含有丰富的叶酸。

孕妈妈没食欲怎么办

到了怀孕的第二个月,妊娠反应比较大,即使面对一桌的佳肴,也难以激起一些孕妈妈的食欲,但孕妈妈这时所需要的营养却在增加,如何既让孕妈妈胃口大开,又使她吃得有营养呢?

为防止因早孕反应引起孕妈妈营养不良,要设法促进孕妈妈的食欲,在食物的选择、加工及烹调过程中,注意食物的色、香、味,使孕妈妈摄入最佳的营养素。

1 食物形态要吸引人

既要做到吸引人的视觉感官,同时还要做到清淡爽口、富有营养。如番茄、黄瓜、辣椒、鲜香菇、新鲜平菇、山楂果、苹果等,它们色彩鲜艳,营养丰富,易诱发人的食欲。

2 食物选择有讲究

选择的食物要易消化、易吸收,同时能减轻呕吐,如烤面包、粳米或小米稀饭。干食品能减轻恶心、呕吐症状,粳米或小米稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。

3 食物烹调要科学

烹调过程中,要尽量减少营养素的损失,如洗菜、淘米次数不能过多,不能切后洗菜、泡菜,不能用热水淘米。又比如蔬菜在烹调过程中应急火快炒,与动物性食物混合烹调时应加少量淀粉,对蔬菜中的维生素C有保护作用。

小心这些易造成流产的食物

1 薏 米

薏米味甘性微寒,有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效,是补身药用佳品,是一种药食同源之物,中医认为其质滑利。药理实验证明,薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,会促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。

2 芦 荟

中国食品科学技术学会提供的资料显示,怀孕中的女性若饮用芦荟汁,会导致骨盆出血,甚至造成流产。

对于分娩后的女性,如果芦荟的成分混入乳汁,会刺激胎儿,引起下痢。芦荟本身就含有一定的毒素,中毒剂量为9~15克。

3 甲 鱼

虽然甲鱼具有滋阴益肾的功效,但是甲鱼性味咸寒,有着较强的通经络、散淤血块的作用,因而有一定堕胎之弊。

4 螃 蟹

螃蟹虽然味道鲜美,但其性寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妈妈不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。

孕3月饮食营养

孕3月饮食要点

1 有选择补充营养素

早孕反应严重的孕妈妈,现在尤其要注意加强钙和维生素D的补充,每天钙的需求量应在800毫克左右。现在要多喝牛奶,因为它富含钙质,可以使尿液中的钠排泄增多,降低血容量以消除水肿,还可以防治妊娠高血压,并有益于胎儿骨骼的发育。

这个时期是胎儿脑细胞发育非常活跃的时期,注意必需的脂肪酸及钙、磷、维生素E、铁元素等的摄入,还应大量摄取有益于大脑发育的含维生素E和叶酸的食物,保证胎儿正常发育。

2 要保证优质蛋白质的供给

怀孕三个月虽然胎儿体积很小,但它是胚胎发育的关键时期。若此时孕妈妈缺乏蛋白质和氨基酸,会引起胎儿生长迟缓、身体过小等现象,造成胚胎畸变,出生后无法弥补。

孕妈妈在妊娠早期,一定要保证摄入足够的蛋白质。至少不应低于孕前的蛋白质摄入量。要选取易于消化、吸收和利用的优质蛋白质,如奶类、蛋类、畜禽肉类等食品,这样才能确保妊娠早期孕妈妈和胚胎发育所需的蛋白质。

3 要增加碳水化合物的摄入

妊娠早期基础代谢增加不明显,孕妈妈组织变化不大,因此能量需求量不多,但仍要适当增加,保证胎儿所需的能量。孕妈妈可增加面粉、大米、糖、红薯、土豆等碳水化合物类的食物。这些食物易于消化,而且能缓解早孕反应。

远离这些过敏性食物

1 引起过敏的食物有哪些

引起过敏的食物范围很广,鱼、肉、蛋、奶、菜、果、面、油、酒、醋、酱等都会引起过敏。但一般说来,常见的也是最易引起过敏的物质主要是蛋白质,包括牛奶、花生、虾、螃蟹、豆类、坚果、海产品等。

目前,食物过敏尚无有效根治办法,但生活中加以注意是可以防止的。

2 食物过敏的症状及危害

食物过敏,其实是一种体质上的异常,对别人可能无害的东西在过敏者身上变成了有害的东西。从医学角度讲,有过敏性体质的人胃肠功能通常较差,肠壁的通透性较高,容易将食物中未被消化分解的蛋白质直接吸收进入体内,于是这些异体蛋白就成为一种抗原物质,刺激人体产生抗体,当抗体物质——过敏性物质再次进入人体时就会发生过敏。

食物过敏最常见的临床表现为出现皮肤症状,并可见呼吸道症状和消化道症状。如皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、头晕、恶心、呕吐、腹泻,甚至少数人还会发生过敏性休克。据美国学者研究发现,约有50%的食物对人体有致敏作用,只不过有隐性和显性之分。有过敏体质的孕妈妈可能对某些食物过敏,这些过敏食物经消化吸收后,可从胎盘进入胎儿血液循环中,妨碍胎儿的生长发育,或直接损害某些器官,如肺、支气管等,从而导致胎儿畸形或罹患疾病。

饮食禁忌

1 忌食生冷或不新鲜的食物

勿食生鱼片、螺肉等未经加热处理的食物。而买市售的熟食,热食应保持在65℃以上,冷食则应控制在冷藏温度。常见有菜市场贩卖的熟食,通常无法得知制备时的流程及时间,如果吃了已遭细菌污染、不新鲜的熟食,发生食物中毒则将危及孕妈妈及胎儿的健康。

2 忌食过油腻的食物

太油腻的食物不易消化,会加重怀孕初期肠胃不适、孕吐的症状。刺激性的食物及调味料,容易刺激胃黏膜,加重怀孕末期的胃灼热感。

3 忌食辛辣调味料

茴香、花椒、辣椒粉、胡椒等调味品性热且具有刺激性,孕妈妈的肠蠕动本来就在减缓,若再服用此类食品,易造成便秘。

而在平时的膳食中,孕妈妈也不要摄入过多的盐分,避免水钠潴留引起水肿或者高血压等。

4 忌饮浓茶

孕妈妈可能会有喝茶的习惯,但是由于浓茶中的单宁酸会与铁结合,从而降低铁的正常吸收率。

除此之外,大量的单宁酸亦会刺激胃肠,影响胃部的消化能力。久而久之铁的吸收率会发生障碍,容易造成缺铁性贫血,所以孕妈妈还是少喝茶为妙!

5 忌食发霉的食物

避免食用那些外观看来发霉的蔬菜、水果或脱水食物,仅仅将发霉部分去掉是不够的,因为霉菌所产生的有害物质可以渗入到更深,而且即便烹调加热也不能破坏掉发霉物质。

6 忌饮含咖啡因的饮料

有的孕妈妈喜欢喝咖啡、可乐等饮品,但是这些饮品都是有咖啡因的饮料,会通过胎盘影响胎儿的心跳及呼吸,同时容易刺激胃酸分泌、加重肠胃不适症状。且咖啡、烟、酒易导致畸胎,所以孕妈妈最好避免,或选择无咖啡因的咖啡或以牛奶、新鲜果汁来取代这些饮料。

孕4月饮食营养

孕4月饮食要点

1 粗细搭配

大米和面食可以提供胎儿生长需要的能量,而且面食中含铁多,肠道吸收率也高。同时搭配一些小米、玉米面、燕麦等杂粮,不但有利于营养的吸收,还可以刺激胃肠蠕动,缓解便秘症状。

2 控制食量

孕妈妈合理饮食的关键在于营养,而不是食物过多的摄入,营养要做到全面、均衡菜是最重要的,乳制品、肉、蛋以及蔬菜和水果都要涉及到。

同时孕妈妈可以不拘泥于一日三餐,做到少食多餐,根据胃口决定用餐时间,通过胃部感觉控制食量,不可以吃的太饱也不可以太饿。只有提供的营养均衡、充足,腹中的胎儿才能够健康成长。

3 控制脂类摄入

避免进食过多的油炸、油腻的食物和高热量垃圾食品,防止出现自身体重增加过快。

4 荤素兼备

不要整天大鱼大肉,要注意蔬菜中维生素的摄取。美国医学科学家的一项新研究显示,如果在孕前多摄取蔬菜、水果和蛋白质食物,有助于预防新生儿白血病。

5 多吃益智类干果

经常吃一些核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等干果类食物,这些食物富含大脑发育必需的脂肪酸,在胎儿大脑发育关键期,孕妈妈可以当零食多吃点,对胎儿大脑的发育有很好的促进作用。

6 控制油脂的摄入

经常食用的食物却含有较多油脂,在孕期要适当的控制这些油脂食物的摄取。

调味汁:最好选用不含油的调味汁。如色拉、腌泡汁(泡肉)、咸菜。

肉馅:在炒的时候尽量不要使用油。如汉堡牛肉饼、烤肉块、肉末卤。

甜点:油脂被乳化,含有高热量。如土豆沙拉、奶油蛋糕、凉拌乌冬面。

合理安排饮食

如果孕期营养不良,常常会导致孕妈妈患妊娠高血压综合征,并容易发生死胎、胎儿发育不全、肺部问题和一些严重的先天不良,而孕妈妈所摄取的营养素中又以钙质、铁质的摄取量最为缺乏。

1 补充钙质

孕妈妈在怀孕末期对钙质的摄取不足,孕妈妈的铁质需求量又比未怀孕时增加一倍左右,但很多孕妈妈铁质摄取量明显不足。有的孕妈妈常会加倍饮用鲜奶以补充营养,鲜奶固然含丰富钙质,但鲜奶中的铁、锌、叶酸和维生素C的含量都不足,必需脂肪酸也只有微量。怀孕期间孕妈妈基础代谢增加15%~23%,因此每天需要的热量应为每千克体重40千卡,即每天2400千卡;比平时多200~400千卡。孕早期每日应增加150千卡,孕中期、孕末期每日增加350千卡才足够,有些孕妈妈害怕将来自己的身材走样,导致营养严重失衡。

2 吃得不要太咸

孕妈妈平时吃饭不要吃得太咸。要知道如果摄取的钠离子过多,会导致怀孕期引发高血压,发生死胎、胎儿发育不全、肺部发育不全等;尤其是有高血压、高脂血症、糖尿病、肾脏病的孕妈妈,更须严格控制盐的摄入,切记孕期饮食宜清淡这一条。怀孕女性最重要的就是要均衡摄取6大类食物,包括奶类、鱼肉蛋豆类、五谷根茎类、蔬菜类、水果类以及油脂类。

3 均衡营养

一般来说,三大营养素的热量比例应为:蛋白质10%~14%,油脂20%~30%,碳水化合物58%~68%。而且,孕妈妈因为子宫扩大压迫到肠道,比一般人更容易便秘,所以还需要能促进肠道正常蠕动的纤维素。除此之外,亚麻油酸和次亚麻油酸也非常重要,因为它们是胎儿脑部发育所需的必需脂肪酸,且两者之间的比例最好在4∶1~10∶1之间,以帮助宝宝脑部和视网膜的发育。

孕5月饮食营养

孕5月饮食要点

怀孕5个月时,孕妈妈下腹部隆起已很明显了,腹部有下坠、松弛之感,食物在胃里不易消化,可以将一日3餐分为4餐、5餐。

应该多吃一些含铁多的食物如羊肉、牛肉、鸡肉、肝脏、海藻及绿色蔬菜,这样可以预防孕妈妈贫血。

1 补充钙质

这个阶段除了保证蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质的基本供给外,还要特别注意补充含钙食物。

必须注意多食含钙丰富的食物,如小鱼、虾皮、牛奶、奶制品、芝麻酱、鸡蛋、豆腐、海带等,其中,乳制品里含有大量的钙。多晒太阳,促进钙的吸收,及时补充钙质,确保胎儿骨骼生长的需要。

2 喝牛奶的正确方法

牛奶可以调节人体内分泌:牛奶中丰富的蛋白质和含硫氨基酸能增强人体的免疫能力,调节内分泌,改善体内微循环。孕妈妈爱喝牛奶,可是你知道怎么喝牛奶才更健康吗?

早上喝牛奶时,切忌空腹。最好先吃点东西,比如吃点面包、饼干等,然后再喝牛奶。而且,只以一杯牛奶作早餐,热量也是不够的应配一些其他食物。

晚上喝牛奶,可以安神助眠。晚上喝牛奶可在饭后2小时或睡前1小时进行,这对睡眠较差的人可能会有帮助。因为牛奶中含有丰富的色氨酸,具有一定的安眠作用。

牛奶可以喝凉的,也可以喝热的。牛奶煮沸后,其营养成分会受到一定影响,比如蛋白质含量会有所减少,但总的损失不会很大。

3 注意铁质的摄入

铁的摄取是一定不可缺少的,因为铁是生产血红蛋白的重要原料,而血红蛋白把氧运送给细胞,人体需摄取少量的铁,贮存在组织中,胎儿就从这个“仓库”中吸取铁,以满足自身生长的需要。

到了妊娠中后期,孕妈妈的血容量增加,使红细胞相对不足。另外,母体除了本身对铁的需求之外,还要供给日益成长的胎儿对铁的需要。母亲贫血容易出现水肿、妊娠中毒症、心功能障碍,还会使胎儿发育不良、体重偏低、早产甚至死亡。

因此,此时孕妈妈应该多吃一些含铁丰富的食物,如奶类、蛋类、瘦肉、豆制品、动物肝脏等,还需要多吃番茄、绿色蔬菜、红枣、柑橘等富有铁质的水果等。如果血红蛋白低于100克/升,则应遵医嘱补充各种铁剂药物及维生素,直到血红蛋白恢复正常为止。

4 多吃核桃宝宝更聪明

怀孕进入第五个月,眼看肚子一天天大了,营养师建议要注意膳食脂肪总量的摄入,保证脂肪酸的比例适宜。亚麻酸的摄入尤为重要。因为亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的完善很重要,长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。核桃不但含有亚麻酸和磷脂,并且富含维生素E和叶酸,孕妈妈不妨多吃一些。

5 不要拒绝大豆食品

豆浆和豆乳:豆浆和豆乳所含的亚油酸、亚麻酸、油酸等以及聚不饱和脂肪酸含量都相当多,可谓比牛奶更好的健脑食品。孕妈妈应经常喝豆浆,或与牛奶交替食用。

豆腐:豆腐也是豆制品的一种,其蛋白质含量占35.3%,脂肪含量占19%,100克豆腐中含钙120毫克,维生素B1、维生素B2的含量也很高。因此,豆腐是非常好的健脑食品。其他如油炸豆腐、冻豆腐、豆腐干、豆腐片(丝)、卤豆腐干等都为健脑食品,可交替食用。

 


小贴士

如果孕妈妈下腹部突出,是因为体内热量过高或体力不足,加上胃肠功能也弱,所以要将少量营养价值高的食物,制成易消化的状态食用,不要吃生冷和酸味的食物。最好采取少食多餐的方式,一天分4~5次进餐,可达到收敛效果。饭后,一定要先躺下来休息10~30分钟,然后对耳朵做指压,并让眼睛得到充分的休息。


饮食禁忌

1 孕妈妈不宜多吃味精

味精的主要成分为谷氨酸钠,当食用味精过多会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。还会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。

对有些孕妈妈来说,吃多了味精对胎儿很不利。味精的主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与谷氨酸钠结合后便从尿中排出。

所以,味精摄入过多会消耗大量的锌,导致孕妈妈体内缺锌。而锌是胎儿生长发育的必需品,锌缺乏,胎儿的生长发育势必受到影响。为了生一个聪明健康的宝宝,孕妈妈们记得要少吃味精。

2 忌暴饮暴食

有些孕妈妈存有一些错误概念,认为只要多吃高营养的食物就能使孩子身体强壮,因此不加节制地摄取高营养、高热量的食物,使胎儿过大,结果在生产时往往造成难产、产伤。其实胎儿过大并不一定健康,很多超重儿生下来就出现低血钙、红细胞增多症,进一步引起新生儿抽风、缺氧。

另外,由于营养过剩,母体血糖相对较高,使胎儿胰岛分泌也处于较高水平,如果孩子出生后不能及时哺乳,胰岛强烈的降糖作用可导致新生儿低血糖的发生,低血糖对胎儿大脑会造成不良影响。

吃得过多还会引发许多危险的并发症,如慢性高血压、先兆子痫、妊娠糖尿病、肾盂肾炎、血栓症、过期妊娠及胎儿过大和难产等。

体重超标的孕妈妈剖宫产的比率也会相对增高,而手术及麻醉的困难度、麻醉后的并发症及手术后伤口的复原等都是问题,尤其是患有高血压、糖尿病的孕妈妈,在生产前后所引起的心脏衰竭,更会威胁到产妇及胎儿的生命。

3 不宜多吃热性佐料

有许多孕妈妈,爱吃味道浓的饭菜。很多这样的饭菜都放了大量的热性佐料,如小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等。

孕妈妈吃热性佐料容易消耗肠道水分,使胃肠分泌减少,造成肠道干燥、便秘。发生便秘后,孕妈妈必然用力屏气解便,从而导致腹压增加,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、早产等不良后果。

所以,为了胎儿的安全,孕妈妈们忍一忍吧,别多吃放了热性佐料的饭菜。

孕6月饮食营养

孕6月饮食要点

1 要做到规律饮食

即三餐定时、定量、定点。最理想的吃饭时间为早餐7~8点,午餐12点,晚餐6~7点,吃饭时间最好控制在30~60分钟。进食的过程要从容,心情要愉快。三餐都不宜被忽略或合并,尤其是早餐,而且分量要足够,每餐各占一天所需热量的1/3,或呈倒金字塔形——早餐丰富、午餐适中、晚餐量少。吃饭的时候最好固定在一个气氛和谐温馨的地点,尽量不被外界干扰而影响或打断用餐。

2 加大蛋白质的摄入量

孕妈妈在孕中期,每日要增加优质蛋白质9克。而在你的膳食安排中,动物性蛋白质(即各种肉类)应占全部蛋白质的1/2,另1/2可以从大豆蛋白质和米、面中的蛋白质摄取。

3 注意补充其他微量元素

不但钙和铁的摄入量要充足,同时,微量元素如碘、镁、锌、铜等,对孕妈妈及胎儿的健康也是不可缺少的。

预防孕期贫血的饮食

1 孕妈妈要多摄取铁

铁是身体所必需的营养素之一。铁负责向身体和脑供应酸素的血红蛋白,如果铁摄入不足,会导致头晕眼花、疲劳、心悸、气喘等症状。怀孕使得孕妈妈胎盘处的血液蓄积,如果不摄取足够的铁,孕妈妈很有可能出现贫血症状。即使孕妈妈自身的铁不足,血液中的血红蛋白含量少,但还是会首先供给胎儿,这样妈妈的贫血症状会越来越严重。

因而,为使母亲为胎儿供给充足的血液,丰富的摄取铁是极其重要的。而要做到这一点,从怀孕初期就应注意在饮食中适当地补充铁。

在摄入铁的同时摄入维生素C,可以提高铁的吸收率。此外,生成红细胞的蛋白质也是预防贫血的重要营养素。还有维生素B12和叶酸也可以促进红细胞的生成。不只是铁,维生素C、蛋白质、维生素B12和叶酸都要充分地摄取。

2 含有丰富铁元素的食物

菠菜:含有铁元素等多种营养素,和动物性蛋白质一起摄取效果更好。

猪肝:除了正价铁,还富含维生素B1、维生素B2、维生素B12,可以称得上是万能食品。

牡蛎:被称为“海洋牛奶”,营养价值极高,含锌丰富。作为正价铁,吸收率也很高。

沙丁鱼干:含有丰富钙质,建议作为小点心之类食用。沙丁鱼干比生的含铁量高出18倍。

羊栖菜:含铁极为丰富,每10克中含有5.5毫克的铁。可煮着吃或做成酱汤等,用法多种多样。

3 孕妈妈需摄取的维生素

维生素B12:可以促进红细胞生成,并在复制遗传因子时修复异常状况的维生素。在牡蛎和蛤蜊中含量较多。

叶酸:和维生素B12一样,起着辅助生成红细胞的作用。此外,还可以促进胎儿脑和神经的发育。

孕7月饮食营养

孕7月饮食要点

到7个月时,胎儿的体重增加很快,是胎儿生长发育较快的时期,各种营养的需要量也相应加大,胎儿体内的钙、铁等营养物质也都需要大量地供给。所以,这个时期饮食一定要合理,以满足胎儿生长发育的需要。

这个时期孕妈妈需要补气、养血、滋阴,所以营养一定要跟得上。如果营养不足孕妈妈会出现贫血、水肿、高血压等并发症,若发生水肿、高血压,应吃些红豆粥、冬瓜汤、鲤鱼汤等少盐、利尿的食物。若血红蛋白低,可多吃些蛋黄、猪肝、红豆、菠菜等含铁量高的食物。

1 培养良好的饮食习惯

宝宝经常表现出没有胃口、不喜欢吃东西、消化吸收不良,即出现明显偏食的现象。追溯既往,则发现其母亲在怀孕时的饮食状况往往也是胃口不好、偏食,或是吃饭的过程紧张匆忙,常被外界干扰打断。或者是常常有一餐没一餐的。由此可见,母亲的不良饮食习惯对胎儿的影响是很大的,所以为了以后减少宝宝的饮食问题,应该培养自己良好的饮食习惯。

2 不宜大量进补

大量进补造成的孕妇过度肥胖和巨大儿的发生对母子健康都不利。孕妇在怀孕期间的体重增加12千克为正常,体重超标极易引起妊娠期糖尿病。新生儿的重量也不是越重越好。

3 增加植物油的摄入量

此时,胎儿机体和大脑发育速度加快,对脂质及必需脂肪酸的需要增加,必须及时补充。因此,增加烹调所用植物油即豆油、花生油、菜油等的量,既可保证孕中期所需的脂质供给,又提供了丰富的必需脂肪酸。孕妈妈还可吃些花生仁、核桃仁、葵花子仁、芝麻等油脂含量较高的食物,并控制每周体重的增加在350克左右,以不超过500克为宜。

4 要多补充维生素

要选富含B族维生素、维生素C、维生素E的食物,增加食欲,促进消化,有助利尿和改善代谢的作用。再者,多吃水果,少吃或不吃不易消化的或易胀气的食物,忌吸烟饮酒。

5 要防止身体缺钙

孕妈妈在妊娠中期多会出现抽筋、腰腿酸痛、骨关节痛、浮肿等现象,这些现象都是由于缺钙所导致的,严重者甚至会转变为高血压、难产、骨质疏松、软骨症、骨盆畸形、牙齿松动、产后乳汁不足等病。由此可见,为了宝宝妈妈都健康,每一个孕妈妈都应该有“健康新钙念”。

但是市场上的广告、宣传让人眼花缭乱,到底孕期应该怎么补钙?食补还是药补?每个孕妈妈都需要补吗?哪一种补钙的产品是最佳的选择呢?

需要注意的是,补钙首先应该从丰富的食物种类、均衡的饮食结构入手,其次才是选择补钙产品。

牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等食物含钙较高。但胎儿骨骼形成所需要的钙完全来源于母体,孕妈妈消耗的钙量要远远大于普通人,光靠饮食中的钙对于一些孕妈妈来说是不够的,这就要求在孕期适当补充钙剂。

孕妈妈只要了解正确的补钙常识,可以自己在药店购买正规厂家的补钙药品或保健品,不一定需要医生的处方,但一定要注意用量和选择钙的种类。一般说来,现在市场上的碳酸钙产品吸收率还是不错的,但也要看制药过程中钙分子微粒的大小。微粒小的容易吸收。

补钙的同时如果没有补充足够的维生素D,钙是无法被人体所吸收的。但如果不注意,服用了过多的维生素D,也会造成人体中毒。另外钙补多了,容易造成高钙血症,甚至会导致肾结石。

饮食禁忌

1 孕妈妈不宜多吃菠菜

人们一直认为菠菜含有丰富的铁质,具有补血功能,所以家人都会让孕妈妈多吃菠菜。

其实,这是一种错误的做法,是人们对菠菜长期以来的误解所致。专家经过检测发现,菠菜中所含的铁并不多,多吃菠菜起不到补血的效果。不仅如此,菠菜中还含有大量的草酸,而草酸会影响锌、钙的吸收。吃多了菠菜,孕妈妈体内钙、锌的含量会减少,这非常影响胎儿的生长发育。

2 不宜多吃动物性脂肪

妊娠7个月准妈妈时常出现肢体水肿,因此,首先要少饮水,少吃精盐。日常饮食以清淡为佳,忌吃咸菜、咸蛋等盐含量高的食品。水肿明显者要控制每日精盐的摄取量,限制在2~4克之间。同时,要保证充足、均衡的营养,必须充分摄取蛋白质,适宜吃鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆类等。忌用辛辣调料,多吃新鲜蔬菜和水果,适当补充钙元素。

3 孕妈妈不宜多吃罐头

有些还在工作的孕妈妈图方便省事,经常购买一些罐头食用。可是,这样做不利于孕妈妈身体健康。因为,罐头食品在制作过程中都加入一定量的添加剂,如人工合成色素、香精、防腐剂等。尽管这些添加剂对成人健康的影响不大,但孕妈妈吃得过多会对宝宝不利。另外,罐头食品营养价值并不高,经过高温处理后,食物中的维生素和其他营养成分都已经受到一定程度的破坏。

孕8月饮食营养

孕8月饮食要点

从怀孕8个月开始,胎儿的身体长得特别快,胎儿的体重通常主要是在这个时期增加的。

主要特点为大脑、骨骼、血管、肌肉都在此时完全形成,各个脏器官发育成熟,皮肤逐渐坚韧,皮下脂肪增多。

如果孕妈妈营养摄入过多,就会使胎儿长得太大,出生时造成难产。所以一定要合理地安排此期孕妈妈的饮食。

孕晚期(28~40周)胎儿生长很快,其中又以孕后期(32~38周)时生长最快,此时体内贮存的各种营养素也较丰富,应特别重视妊娠最后3个月营养的补充。

1 增加钙的摄入

孕期钙的需求量大增,约为非孕期的1倍,日需量1200毫克。胎儿骨骼中的钙90%在妊娠晚期3个月内积聚,50%在妊娠最后1个月积聚,故早产儿容易缺钙。胎儿体内的钙一半以上是在孕后期贮存的,孕妈妈应每日摄入1500毫克的钙,同时补充适量的维生素D。

2 控制能量的摄入

此时孕妈妈热量的供给量与孕中期相同,不需要补充过多,尤其在孕晚期最后1个月,要适当限制饱和脂肪和碳水化合物的摄入,以免胎儿过大,影响孕妈妈的顺利分娩。

同时孕妈妈也不能吃得过多,孕妈妈超重带来的后果是不可轻视的,孕妈妈体重过高不仅在孕期会造成孕妈妈并发症的发生,不利于胎儿成长,而且在分娩时也会有困难。

3 应增加蛋白质的摄入

此期是蛋白质在体内储存相对多的时期,其中胎儿约存留170克,母体存留约为375克,这要求孕妈妈膳食蛋白质供给比未孕时增加25克,应多摄入大豆类食物。

4 补充必需脂肪酸

此期是胎儿大脑细胞增殖的高峰,孕妈妈需要提供充足的必需脂肪酸,如花生四烯酸,以满足大脑发育所需,多吃海产品可利于DHA的供给。

5 孕期铁需要量增高

孕期铁需要量增高是孕妈妈自身需要,提供40%~50%增加的血容量,储备相当数量的铁,以补偿分娩时失血造成损失。另外胎儿生长发育过程中制造血液和肌肉组织,还在肝脏内储存一定量的铁,以备出生后消耗,这是因为无论母乳或牛乳含铁量均很少,产后半年胎儿基本消耗自身储存的铁。孕妈妈应每天摄入铁达到28毫克,且应多摄入来自于动物性食品的血色素型的铁。孕妈妈应经常摄取奶类、鱼和豆制品,最好将小鱼炸或用醋泡酥后连骨吃,饮用排骨汤。虾皮含钙丰富,汤中可放入少许;动物的肝脏和血液含铁量很高,利用率高,应经常选用。

6 摄入充足的维生素

孕晚期需要充足的水溶性维生素,尤其是硫胺素,如果缺乏则容易引起呕吐、倦怠,并在分娩时子宫收缩乏力,导致产程延缓。大多数的孕妈妈都是健康的,她们只需在医生的指导下,补充所需的食物和营养即可。有的孕妈妈一旦怀孕后,就把自己看成了一个病人,认为自己缺这少那,于是只要有营养就补。其实对那些身体健康的孕妈妈来说,她们什么都不缺,最好的就是食补。对那些身体欠佳的孕妈妈来说,也不要盲目乱补,应在医生指导下,缺什么补什么。

另外,药补不如食补,食补不如心补,每天都怀有一份健康、愉快的心情,相信自己会拥有一个活泼可爱的宝宝,这才是最有效的。

7 饮食要以量少多样为主

一般采取少吃多餐的方式进餐,要适当控制进食的数量,特别是高蛋白、高脂肪食物,如果此时不加限制,过多地吃这类食品,会使胎儿生长过大,给分娩带来一定困难。

8 选体积小、营养高的食物

如动物性食品,避免吃体积大、营养价值低的食物,如土豆、红薯,以减轻胃部的涨满感。特别应摄入足量的钙,孕妈妈在吃含钙丰富食物的同时,应注意维生素的摄入。

9 脂肪性食物应少食

脂肪性食物里含胆固醇量较高,过多的胆固醇在血液里沉积,会使血液的黏稠度急剧升高,再加上妊娠毒素的作用,使血压也升高,严重的还会出现高血压脑病。

如心血管病、脑出血等。饮食的调味宜清淡些,少吃过咸的食物,每天饮食中的盐量应控制在7克以下,不宜大量饮水。

饮食营养Q&A

Q 可以喝乌鸡汤吗

A:可以喝的,乌鸡汤很补,但要注意煮汤时不要放太多佐料,特别是补品类佐料,建议只放少量姜片去腥,少量蜜枣调味。

Q 喝蜂蜜好不好,怎么喝

A:孕妇可以食用蜂蜜,用温开水冲服较好。每天在饮水中加入蜂蜜,能够有效预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血等疾病。

Q 喝咖啡对胎儿有什么影响

A:孕期喝咖排对母体和胎儿都是不利的。孕妇血压可因咖啡因的影响升高或出现波动,影响孕妇的睡眠与营养物质的吸收。

孕妇和胎儿可因咖啡因的作用,出现流产,胎动频繁,易激怒,兴奋性增高,影响其正常生长发育。咖啡因还可能会致畸,孕妇应尽量不饮或少饮咖啡,以保证母体和胎儿的健康与安全。

Q 因缺钙引起的问题会遗传吗

A:缺钙不是遗传的问题,如果是单纯的缺钙造成的,通过补钙就可以解决问题。由于孕妈妈的营养对胎儿的影响至关重要,只要她自己平时多注意膳食,保证营养很充分的话,胎儿就不会出现问题。

Q 孕期补钙到底要补到什么程度

A:孕中期胎儿长得快,需要钙就会增多,再加上妈妈自身的需要,就容易出现生理性的缺钙。钙最重要的来源就是奶制品,如果我们喝一袋普通的牛奶,一斤能够给你提供将近600毫克的钙。豆制品、深绿色的蔬菜含钙量非常丰富,小虾皮5克可以提供给你50毫克的钙,吃200克豆腐可以提供150毫克的钙。

Q 吃芒果会不会影响胎儿

A:常吃芒果,能够使头发富有光泽,避免开杈现象,出现孕吐现象时,芒果酸甜的味道可以减轻孕期不适还有防吐、止吐功能。但芒果比较容易造成过敏,尤以青芒果皮刺激性最强,其次青芒果肉,红芒果皮肉。有些人吃芒果会产生过敏症状,过敏症状的主要原因是口腔或手接触芒果所造成,如果本身对食物较容易过敏的孕妇,最好少吃芒果这类水果。可以用其他的水果,比如苹果、葡萄等代替。

孕9月饮食营养

孕9月的饮食要点

这个月的孕妇主要是为分娩作准备,为自身提供足够的能量,另一方面还要保证胎儿的营养需求,使胎儿保持一个适当的出生体重,从而有益于胎儿的健康生长。出生体重过低或过高均会影响胎儿的生存质量及免疫功能。为了保证孕妇后期的合理营养,建议你按自己的营养需求来调配饮食。

1 控制能量的摄入

控制能量的摄入,特别是妊娠前体重过重的胖妈妈,应维持能量摄入和消耗的平衡,少用或不用糖果、点心、甜饮料、油炸食品以及脂肪含量高的食品。海洋食品中的脂肪具有利于新陈代谢正常进行的特殊作用。丰富的矿物质,对促进胎儿生长发育有良好的作用。这个月里,营养师建议孕妇多吃一些营养丰富的海洋食品。

2 少食多餐

因为此时的孕妇胃部受压,一次吃不了太多的东西,所以可以分开几次吃,每次少吃些。

其次由于平常饮食中总会不知不觉摄取过多的精盐,所以可在食物中加入胡萝卜泥和柠檬汁,这样不仅可以降低含精盐量,又能促进消化吸收,保持均衡的营养。

此外,孕妈妈还应该多吃一些薯类、海藻类和含膳食纤维丰富的蔬菜类,以防止便秘的发生。

3 要保证蛋白质的摄入量

禽类、鱼类蛋白质中含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸,它们二者可调节血压的高低;大豆中的蛋白质能降低胆固醇而保护心脏和血管,同时可以保证胎儿的发育。

但肾脏功能异常的妊娠高血压综合征孕妈妈必须严格控制蛋白质摄入量,以减轻肾脏负担。

饮食营养Q&A

Q 可以吃柚子吗

A:可以,但不宜多吃,1~2瓣就好了。用1/2个柚子皮切片煮水还可以治疗孕吐及产后腹痛,每日2次,效果明显。

Q 天不能喝冷饮,有什么好办法消暑

A:建议孕妇可以吃一些常温消暑食物。比如,吃常温下的新鲜蔬果,以补充身体水分,用凉白开代替冰水。

孕10月饮食营养

孕10月饮食要点

在怀孕的最后一个月,孕妈妈一定要保证充足的营养,分娩前补充营养是为分娩做必要的准备,以摄取各种营养、积蓄体力,满足分娩时的各种消耗,同时为新生儿哺乳做好准备。在此期,孕妈妈饮食应注意以下几方面的问题。

1 孕妈妈营养要跟上

如果营养摄入不足,不仅所生的孩子常常比较小,而且可能影响孩子出生之后的生长。而且孕妈妈自身也容易发生贫血、骨质软化等营养不良症,这些病症会直接影响临产时的正常子宫收缩,容易发生难产。

2 少食多餐

此期为母体代谢高峰期,并且由于胎儿长大,子宫增大,孕妇常有胃部不适或饱胀感,因此可少食多餐。有水肿的孕妇要控制盐的摄入量。如有条件,最好食用磷脂、螺旋藻及免疫球蛋白。此时,许多孕妇会对分娩产生恐惧心理,还可能因为心理紧张而忽略饮食,觉得等待的日子格外漫长,这时丈夫应帮助爱妻调节心绪,做一些妻子爱吃的食物,以减轻心理压力,正常地摄取营养。

3 增补完善蛋白质

在保证每天所需热量的前提下,增补较完善的蛋白质,要求动植物类蛋白质食品同时搭配吃。

4 增补维生素

保证饮食品种的丰富,就可以保证维生素营养的全面和均衡,每天应食用2种以上的蔬菜。不过除非医生建议,产前不要再补充各类维生素制剂,以免引起代谢紊乱。

5 补充较完善的蛋白质

在保证每天所需热量的前提下,增补较完善的蛋白质,要求动植物类蛋白质食品同时搭配吃。

6 多吃预防便秘的食物

在孕晚期,消化器官功能缓慢,所以孕妈妈容易发生便秘。多吃薯类、海藻类和含纤维质丰富的蔬菜类能防止便秘。

要少吃含脂肪和热量多的食物,以免胎儿过大造成难产。

7 少食多餐仍是孕妈妈需要坚持的饮食原则

此期为母体代谢增至高峰,并且由于胎儿长大,子宫增大,孕妈妈常有胃部不适或饱胀感,因此可少食多餐。有水肿的孕妈妈要控制食盐用量。如有条件,最好食用磷脂、螺旋藻及免疫球蛋白。

许多孕妈妈会对分娩产生恐惧心理,还可能因为心理紧张而忽略饮食,觉得等待的日子格外漫长,这时丈夫应帮助妻子调节心绪,做一些妻子爱吃的食物,以减轻心理压力,正常地摄取营养。

8 孕妈妈需增补DHA类食物

以便促进胎儿的大脑神经元和视网膜光杆细胞膜磷脂的合成。最好保持血清DHA含量在每毫升不低于60微克。

饮食营养Q&A

Q 除了从食物摄取必需营养外,还应选择一些什么乳类补充营养?

A:专门为孕妇设计的奶粉是乳类的首要选择。因为,孕妇奶粉营养全面,质量较好,怀孕期间坚持食用可保证孕妇和胎儿所需的营养成分,促进胎儿的正常发育和孕妇的健康。

其中含有充足的锌,在分娩时还可促进子宫收缩,从而缩短产程,有利于顺利分娩。通常,坚持食用孕妇奶粉的孕妇,所生胎儿的身体发育优于不食用者,如身长、体重、坐高等都可达到标准。另外,乳汁中的微量元素锌、铁、铜等含量也都较高,可促进胎儿生长。

Q 孕妇戒口长大孩子易偏食吗?

A:孩子饮食的喜好,在一定程度上受妈妈的影响有的妈妈偏食,孩子也偏食,妈妈不爱吃什么他也不爱吃什么。

可能妈妈对食物的感觉经过某种渠道传给孩子了。如果妈妈在孕期食物的种类丰富,不挑食不偏食,各种口味也可以传递给孩子,孩子也不容易偏食。但是有一些食物我们要少吃一点,比如说螃蟹,容易造成流产的食物尽量少吃。太辣的东西也不主张你吃很多,但是主张你饮食多样性。

孕期营养食谱

怀孕后由于胎儿生长发育的需要,有些营养如蛋白质、钙、铁、维生素类及能量必须摄取得比平时多,有些则是相同程度就已足够。营养要均衡地摄取,这样才能促进胎儿脑细胞的形成和智力发育。

在怀孕的最后阶段,孕妈妈也一定要保证充足的营养,分娩前补充营养是为分娩做必要的准备,以摄取各种营养、积蓄体力,满足分娩时的各种消耗,同时为新生儿哺乳做好准备。在此期,孕妈妈饮食应注意以下几方面的问题。

孕早期营养食谱

参味小米粥

材 料

大枣10颗,里脊肉50克,小米40克,人参5克,淮山50克,精盐1小匙。

做 法

将里脊肉切成薄片,用开水烫熟后泡凉。人参煮水取出参汁,加入大枣、淮山,把小米熬成粥,再加入里脊肉煮1分钟。最后加入精盐进行调味即可食用。

功 效

小米人参粥可以调补脾胃,可用来改善脾虚血弱,元气不足、神疲乏力、出冷汗的症状,但在发热时不宜食用。

胡萝卜煮蘑菇

材 料

胡萝卜150克,蘑菇50克,黄豆30克,西兰花35克,植物油、精盐、味精、白糖各适量。

做 法

胡萝卜去皮切成小块,蘑菇切块,黄豆泡透蒸熟,西兰花掰成小朵。热锅下油,放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次,注入清汤,用中火煮。待胡萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花、放入调味料,煮透即可。

功 效

胡萝卜含有丰富的营养元素,对防治高血脂、肥胖症等大有好处。

四川凉面

材 料

面条500克,黄瓜100克,芝麻酱30克,酱油2大匙,辣椒油、醋、白糖、香油、花椒、味精、葱、蒜各适量。

做 法

面条煮熟,捞在干净板上散开。淋香油,用筷子将面条抖散放凉装碗。黄瓜切丝,蒜剁成蒜泥,葱切末。芝麻酱用凉水调稀,把酱油、辣椒油、醋、白糖等放入碗内调成汁。调味汁浇在面条上,撒上黄瓜丝即成。

功 效

有改善贫血、增强免疫力、平衡营养等功效

番茄豆腐

材 料

番茄1个,大豆腐400克、精盐、葱花各适量。

做 法

先将番茄洗净、切薄片,取4片备用。将铝箔纸折成与蛋豆腐一样,固定好,分别在四边各放入1片番茄片,再将蛋豆腐放入铝箔纸中。将调料撒在蛋豆腐上。入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透即可食用。

功 效

番茄具有健胃消食,生津止渴,补血养血和增进食欲的功效;豆腐的蛋白质含量极高,具有益气、补虚等功能。

孕中期营养食谱

酸辣冬瓜汤

材 料

冬瓜300克,香菜10克,精盐、味精、醋、胡椒粉各适量。

做 法

冬瓜去掉皮切成块,放入锅中,加精盐,味精煮汤;香菜择洗干净,切成末备用。上桌前撒入香菜末、胡椒粉,浇上醋即可食用。

功 效

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜还能消暑、利尿,是消肿的佳品。此汤酸辣爽口,可增进食欲。

香菇降脂汤

材 料

鲜香菇100克。植物油2大匙,精盐1小匙。

做 法

将香菇洗干净,去掉蒂;锅中油热后,放入香菇煸炒,加精盐调味。另起锅,锅内加水,加入煸炒好的香菇煎煮成汤即可食用。

功 效

鲜香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。另外,香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。

鲤鱼汁粥

材 料

鲤鱼110克,粳米100克,姜末、葱花、香油、料酒、精盐各适量。

做 法

将收拾好的鲤鱼用清水洗净,加入姜末、葱花、料酒,用小火煮汤,一直煮到鱼肉脱骨为止,去骨留汤汁备用;把粳米淘洗干净。将锅放置到火上,加入适量清水、粳米煮粥,等粥汁黏稠时,加鱼汁和精盐搅匀,稍煮片刻即可。

功 效

此粥具有消水肿、利小便和下乳的功效,特别适合孕妈妈食用。

鲫鱼炖蛋

材 料

鲫鱼500克,鸡蛋1个,植物油3小匙,姜丝5克,精盐适量。

做 法

将收拾好的鲫鱼用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花。煲置火上,放入适量清水,大火烧开,下鲫鱼及精盐适量,烧1分钟,连汤盛入碗内待用。鸡蛋加清水、精盐搅匀,上笼蒸至凝固取出,将鲫鱼放上,浇入煮鱼原汤,撒上姜丝、植物油,再上火蒸5~10分钟,即可。

功 效

功效:鲫鱼具有消肿、通脉下乳的功效。

素花炒饭

材 料

胡萝卜1根,甜椒20克,菠萝10克,火腿肉30克,青葱10克,粳米饭100克,橄榄油1小匙,精盐1小匙,鸡粉1小匙。

做 法

将胡萝卜、甜椒、菠萝、火腿肉切丁,青葱切成葱花备用。把葱花与胡萝卜丁、米饭和调料用不粘锅小火炒松。将甜椒、菠萝火腿肉加入炒匀即可食用。

功 效

粳米饭水解后的碳水化合物能够被身体立即消化、吸收,具有造血、增加皮肤的光泽弹性、使头发乌黑亮丽的功效。

木瓜炖鱼

材 料

青木瓜1/2个,鲢鱼1尾,水4碗,精盐1小匙。

做 法

木瓜洗净,鲢鱼洗净备用。木瓜切块,再放入水中熬汤,先以大火煮滚,再转小火炖30分钟。将鱼切块,与木瓜一起煮至熟,出锅前加入精盐调味即可。

功 效

木瓜素有“百益果王”之称。木瓜对胸部发育有很大的帮助,鲢鱼和鳙鱼一样,不仅营养价值丰富,而且热量适中。

山药萝卜粥

材 料

粳米100克,山药300克,白萝卜1/2个,水10杯,香菜末10克,精盐、胡椒粉、各适量。

做 法

粳米淘净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切成小块。锅中加10杯水煮开,放入粳米、山药、白萝卜稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。加入胡椒粉、精盐拌匀,撒上香菜末即可。

功 效

山药对于丰胸、肌肤防皱有很好的效果。萝卜则有利于利尿瘦身消肿。

竹荪莲子汤

材 料

竹荪25克,莲子50克,嫩丝瓜500克,新鲜笋片40克,高汤适量,精盐、味精各1小匙。

做 法

先将竹荪用冷水发好洗净,剪去两头,切成斜形块,放在冷水中浸泡。莲子放沸水锅水氽10分钟,捞出后放入冷水中浸泡。丝瓜刮去外皮,去瓤,切成菱形片。竹荪、莲子、笋片一起下沸水锅,2分钟后捞出,入汤碗内。精盐、味精、高汤入另一锅中,煮沸后出锅,盛入放竹荪的汤碗内,即可食用。

功 效

竹荪食用菌含有多种氨基酸,不仅含有丰富的营养而且味道鲜美,经常食用能调节人体的新陈代谢。

孕晚期营养食谱

榛子杞子粥

材 料

榛子仁30克,枸杞15克,粳米50克。冰糖1小匙。

做 法

将榛子仁捣碎,与枸杞一同加水煎汁,去渣备用。坐锅点火,加入清水和去渣后的榛子枸杞汁与粳米一同用小火熬成粥即可食用。

功 效

榛子本身富含油脂,所含的脂溶性维生素更易人体吸收,此外,榛子的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化、养肝益肾、明目丰肌。

蛋皮饭包寿司卷

材 料

鸡蛋50克,生菜30克,苹果1/2个,火腿片10克,芦笋20克,粳米饭100克,橄榄、米醋、白糖各适量。

做 法

将鸡蛋与调料打匀,用平底锅以小火干煎成蛋皮。将生菜切成碎丝,苹果、火腿片切成条,芦笋氽烫后,滤干切成段。粳米饭与鸡粉拌匀,在寿司卷上铺保鲜膜再放上粳米饭蛋皮,铺平后再铺上生菜丝,摆上苹果条、火腿肉条、芦笋段,卷起压紧成圆柱状即可食用。

功 效

苹果含有较多的钾,较少的钠,可降低血压。

炒竹笋

材 料

竹笋250克,瘦猪肉20克。红辣椒15克,植物油3大匙,酱油2小匙,蒜、味精、香油各适量,葱1棵。

做 法

把竹笋剥开后切成长条。把瘦猪肉切成丝。把辣椒切条,把葱切粒,蒜头切成末。等到油锅烧热后,先将葱、蒜末爆香。再放入竹笋、瘦猪肉丝、红辣椒翻炒。最后加入味精、酱油、香油炒匀,就可以盛入盘。

功 效

竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素,具有低脂、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂。

银耳竹荪汤

材 料

竹荪10克,银耳5克,鸡蛋1个,盐、味精各适量。

做 法

将竹荪加工洗净,银耳用水泡发洗净去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊。锅中加入清水,用大火煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹荪、银耳,再用小火烧10分钟。加盐、味精调味后即可食用。

功 效

银耳是一种含粗纤维的减肥食品,营养价值也很高。此汤具有减肥、美容的功效,适用于消除腹壁脂肪。